2012年執(zhí)業(yè)藥師中藥化學(xué)考試要點(diǎn)：?jiǎn)翁?多糖 淀粉
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2012年執(zhí)業(yè)藥師考試時(shí)間10月13、14日，各地執(zhí)業(yè)藥師報(bào)名時(shí)間5―7月。網(wǎng)校會(huì)第一時(shí)間發(fā)布2012年執(zhí)業(yè)藥師考試報(bào)名時(shí)間匯總，目前開(kāi)始報(bào)名的省份有青海。
單糖
構(gòu)型：
端基碳：α-構(gòu)型：C1-OH與C5取代在異側(cè)
β-構(gòu)型 C1-OH與C5-取代在同側(cè)
絕對(duì)構(gòu)型：習(xí)慣上將Fischer投影式中距羰基最遠(yuǎn)的那個(gè)不對(duì)稱碳原子的構(gòu)型定為整個(gè)糖分子的絕對(duì)構(gòu)型。
D：羥基向右，在哈沃斯式中，只要看六碳吡喃糖的C5上取代基的取向，向上。天然的苷類，D糖衍生的多為β-苷。
L：羥基向左。在哈沃斯式中向下。
常見(jiàn)單糖：
五碳醛糖: D-木糖，L-阿拉伯糖，D-核糖
六碳醛糖: D-葡萄糖，D-甘露糖，D-半乳糖
六碳酮糖: D-果糖
氨基糖：當(dāng)單糖的一個(gè)或幾個(gè)醇羥基換成氨基。
甲基五碳醛糖：L-鼠李糖，D-雞鈉糖，D-夫糖
糖醛酸：?jiǎn)翁欠肿又械牟蓟趸婶然?/P>
D-葡萄糖醛酸，D-半乳糖酸
二糖： 蔗糖，龍膽二糖、蕓香糖、麥芽糖、槐糖、新橙皮糖
多糖：
水不溶性的：主要形成動(dòng)植物的支持組織
如：纖維素，甲殼素等，分子呈直糖鏈型。
水溶性的：溶于熱水成膠體溶液，為動(dòng)植物儲(chǔ)藏養(yǎng)料，如：淀粉、菊糖、粘液質(zhì)、果膠、樹(shù)膠等。還有人參多糖、黃芪多糖等。借酶水解釋放單糖，有直鏈型，多為支鏈型。
淀粉：
直鏈的糖淀粉，1α 4連接的D-葡萄吡喃糖，聚合度300-350，可溶于熱水成透明溶液。
n 支鏈的膠淀粉，1α 4連接的D-葡萄吡喃糖，聚合度3000，但有1α 6的分支鏈，平均支鏈長(zhǎng)25個(gè)單位，不溶冷水，溶于熱水成粘膠狀。
n 糖淀粉遇碘顯蘭色，膠淀粉顯紫色
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