2015年公共營養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：鋅的吸收與代謝

更新時(shí)間：2014-11-27 22:39:18 來源：|0

瀏覽

公共營養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間免費(fèi)短信提醒

地區(qū)

獲取驗(yàn)證立即預(yù)約

請(qǐng)?zhí)顚憟D片驗(yàn)證碼后獲取短信驗(yàn)證碼

免費(fèi)獲取短信驗(yàn)證碼

摘要公共營養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：鋅的吸收與代謝

　　鋅的吸收與代謝

　　鋅由小腸吸收，吸收率為20%~30%。食入鋅15分鐘后開始被吸收，開始集中于肝，然后分布到其他組織。4小時(shí)后血漿中鋅的濃度達(dá)到最高峰。血漿中的鋅大部分與白蛋白及α-巨球蛋白結(jié)合，隨血液進(jìn)入門靜脈循環(huán)分布于各器官組織。

　　鋅與白蛋白形成復(fù)合物很易被組織吸收。機(jī)體對(duì)鋅的吸收與腸腔鋅的濃度有關(guān)，體內(nèi)缺鋅時(shí)吸收率增高。

　　許多因素可影響膳食中鋅的吸收。植物性食物中的鞣酸、植酸和纖維素等均不利于鋅的吸收;鐵抑制鋅的吸收;酗酒可妨礙鋅的吸收。動(dòng)物性中的鋅生物利用率較高;某些藥物如碘喹啉、苯妥英納和維生素D均能促進(jìn)鋅的吸收。

　　鋅主要從腸道排出，腎臟和皮膚亦可排出一定數(shù)量。夏日炎熱多汗或病理性發(fā)汗，鋅大量丟失，可能發(fā)生體內(nèi)的鋅的不足。

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題