公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：不能吃的食物皮
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而且在大家都知道得，而不管是蔬菜還是水果，而且有的營養(yǎng)最豐富得就是其皮得。而但并不是所有果蔬都如此得。而且在營養(yǎng)老師提醒得，而有些蔬菜和水果的皮看似營養(yǎng)得，而實(shí)則有害身體健康。而比如以下四種食物就千萬不能帶皮吃得。
1、土豆
而且在土豆燉牛肉、而地三鮮等經(jīng)典名菜，而是餐桌上得?？偷谩６芏嗳藭淹炼惯B皮一塊兒煮得，而以為高溫過后一切問題都迎刃而解了得。而其實(shí)不然。
而且在土豆中含有一種叫做“茄堿”得物質(zhì)得，而以抵抗病蟲害得。而且而土豆皮中茄堿的含量較高得，而其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒得。而且尤其是表皮變綠、而發(fā)芽的土豆含茄堿量更高，而且過量食用會引起惡心、而且在嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)。因此，而食用土豆時(shí)一定要去皮后烹制得。
2、紅薯
而且在紅薯營養(yǎng)豐富的，而但屬于堿性食物得，而吃多了會“燒心”，而紅薯皮含堿更多得，而去如果常帶皮吃紅薯，那就會引起胃腸不適得。而而呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮則可能是受了得“黑斑病菌”得感染，而吃后可能引起中毒得。
3、荸薺
而且荸薺甜脆清爽得，而是很多人得最愛得。而但是荸薺皮中可能含有姜片蟲等寄生蟲，而且如果吃下洗得不干凈的荸薺皮，而也會導(dǎo)致疾病。
4、銀杏
而且在銀杏好處雖多得，而但有小毒，而不宜多食。而尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質(zhì)，過多食用會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。而吃時(shí)不光要剝?nèi)?nèi)皮，而即使是熟銀杏肉也別過量食用。
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