三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)經(jīng)典解析：人群營(yíng)養(yǎng)之幼兒

更新時(shí)間：2012-12-20 23:56:06 來源：|0

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摘要三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)經(jīng)典解析：人群營(yíng)養(yǎng)之幼兒

　　幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)：體質(zhì)量每年增加2Kg，身高第二年增加11～13cm, 第三年增加8～9cm。熱能和蛋白質(zhì)需要量相當(dāng)于其母親的一半，礦物質(zhì)和維生素需要量大于成人的一半。胃容積由200ml增至300ml，但牙齒少、咀嚼能力有限、腸道蠕動(dòng)能力及調(diào)節(jié)能力遠(yuǎn)不如成人。

　　幼兒膳食：以谷類為主的平衡膳食，還應(yīng)包括肉、蛋、禽、魚、奶類和豆類及其制品。每日奶或奶制品不少于350ml，每周應(yīng)提供動(dòng)物肝、血及海產(chǎn)品。

　　蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物供給量在熱能供給適宜的前提下，按熱能計(jì)算：蛋白質(zhì)15%、脂肪30%～35%、碳水物50%～55%。

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