2012年公共營養(yǎng)師三級技能考點(diǎn)(13)
更新時間：2012-11-16 20:41:49
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公共營養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時間 免費(fèi)短信提醒
食品營養(yǎng)價值分析
一、能力要求
1、能計(jì)算食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
2、能進(jìn)行食品蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價
3、能進(jìn)行食品碳水化合物營養(yǎng)評價
4、能進(jìn)行食品脂肪營養(yǎng)評價
二、相關(guān)知識
1、食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法和要點(diǎn)
2、蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價方法和必需氨基酸相關(guān)知識
3、碳水化合物和食物血糖生成指數(shù)評價方法
4、脂肪酸評價方法和要點(diǎn)
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