營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之食物選購(gòu)：天熱豆豆來(lái)消暑

更新時(shí)間：2012-06-27 18:18:56 來(lái)源：|0

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　　紅豆西米露原料：紅小豆300克，干西米60克，牛奶200毫升，冰糖150克。

　　做法：

　　1.紅小豆淘洗干凈，加入開(kāi)水(以浸沒(méi)紅豆為宜)浸泡2小時(shí)，然后倒入鍋中用中火煮滾轉(zhuǎn)小火煮爛。

　　2.西米洗干凈，清水浸泡20分鐘，加冰糖放入另一個(gè)鍋中，小火煮至透明(西米容易粘底，注意攪拌)。

　　3.將西米和牛奶倒入紅豆湯中，煮開(kāi)即可。冷卻放入冰箱中冷藏，口味更佳。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng) 校edu24ol.com

　　注：牛奶可用椰漿或淡奶代替。

　　綠豆飲

　　主料：綠豆、山楂糕、萵筍、冰糖。

　　做法：

　　1.將綠豆頭天泡涼水，至第二天泡漲;放入高壓鍋中，加入適量水，壓15分鐘左右;

　　2.把山楂糕切成小丁，萵筍切成菱形塊。將切好的萵筍和煮爛的綠豆一起放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)中，加入適量清水，開(kāi)啟機(jī)器開(kāi)關(guān)，打成漿;

　　3.在打好的綠豆汁中放入山楂糕和冰塊即可。

　　注：綠豆性味甘寒，具有清熱解毒、止渴利尿的功效。冰糖性味甘平，具有補(bǔ)虛緩?fù)础?rùn)肺生津之功。山楂性味酸、甘、微溫，具有消食化滯散瘀、化痰行氣的功效。上述同飲有解毒消食化滯之功效。

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