公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：春季適宜補腦的食物
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1、蕉：香蕉營養(yǎng)豐富和熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸、維生素B6的超級來源，含有很多的礦物質(zhì)，尤其是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，人們?nèi)绻３钥梢越∧X的。
2、核桃：核桃是最佳的補腦食品，核桃因其富含不飽和的脂肪酸，是被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們可以多多的食用。每日2～3個核桃是最好的，堅持下去，就可以起到營養(yǎng)大腦和增強記憶還有消除腦疲勞等作用。但不能過多的食用，過食就會出現(xiàn)大便干燥和鼻出血等情況。
3、雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)是最為好的蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有很多的卵磷脂和甘油三酯及膽固醇還有卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，同時還可以增強記憶力和健腦益智的作用。
4、南瓜：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳食品，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，同時富含的維生素C和鋅及鉀還有纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的作用，可治療頭暈和心煩還有口渴等陰虛火旺病癥。
5、槍魚：富含歐米伽-3脂肪酸，可以促進腦細(xì)胞的生長。
6、芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊和芝麻餅干還有芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程后，就可以收到較好的健腦的明顯效果。
7、海帶：海帶含有很多的亞油酸和卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的作用，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中最重要的。
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