公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：春節(jié)期間如何養(yǎng)生
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春節(jié)即將到來，很多人的“年底疲勞綜合征”又萌發(fā)了：各種各樣的應(yīng)酬和每天繁忙的工作讓他們渾身酸痛、胃腸失調(diào)，白天沒精神、晚上睡不好。其實(shí)這個問題有很好的緩解方法，健康菜就可以輕松的讓您合理在飲食上趕走疲勞，讓身體不在年底“掉鏈子”。
趕走眼疲勞：補(bǔ)充維a胡蘿卜素
長期在電腦前工作、看電視或者精工細(xì)作的人常會感到眼睛疲勞、干澀。中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事李淑媛指出，維生素A對視力能夠起到有效的保護(hù)作用，可及時的調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線強(qiáng)弱的能力，可以有助于降低夜盲癥和視力減退現(xiàn)象的發(fā)生，還有助于維持正常的視覺反應(yīng);有助于對多種眼疾(如眼球干燥與結(jié)膜炎等)的治療。
老師提醒，維生素a只能從食物中獲得，天然維生素a可從動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中直接獲取，眼睛疲勞的人在蔬菜的選擇上最好選擇菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、紅薯等富含胡蘿卜素的食物，有利于從胡蘿卜素中獲得轉(zhuǎn)化而來的維生素a。
為身體充電：莫忘維生素B族
老師指出，通常身體感覺到“吃不消”，正是缺乏能量的表現(xiàn)。維生素b、b在身體的能量供給中扮演著重要的角色，若缺乏維生素b，可影響碳水化合物的代謝。而碳水化合物主要負(fù)責(zé)身體的能量供給，若能量都供給不足，身體就會容易感到疲勞。
老師建議，在工作繁重的時候最應(yīng)該注重飲食。這段時間要科學(xué)調(diào)理每天的飲食，經(jīng)常吃粗雜糧、奶類、豆類、瘦肉，上班時亦可隨身攜帶一些堅果補(bǔ)充體能。
提高肌肉耐力：靠蔬果補(bǔ)維生素C
老師提醒：體力支出后，人之所以感覺到肌肉疲勞是因為肌肉運(yùn)動消耗大量能量，不僅會分解很多糖類，也分解脂肪和蛋白質(zhì)，同時還有可能產(chǎn)生較多的乳酸。經(jīng)過短暫的放松、休息，若在這時候適量的飲水，吃適量的水果可幫助乳酸排出體外，緩解疲勞。
老師介紹，維生素c具有較好的抗疲勞功效，人體若缺乏維生素c會出現(xiàn)體重減輕、四肢無力、肌肉關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。所以，對體力要求較高的工作者一定要注意經(jīng)常的、及時的補(bǔ)充新鮮蔬菜和水果，尤其是柑橘、獼猴桃、沙棘果和草莓等富含維生素c的水果。
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