2014年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)：維生素P基本知識(shí)
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基本知識(shí):維生素P是由柑桔屬生物類黃酮、蕓香素和橙皮素構(gòu)成的。在復(fù)合維生素C中都含有維生素P，也是水溶性的。它能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強(qiáng)維生素的效果。能增強(qiáng)毛細(xì)血管壁，防止瘀傷。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療，有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每服用500毫克維生素C時(shí)，最少應(yīng)該同時(shí)服用100毫克生物類黃酮。以增強(qiáng)它們的協(xié)同作用。在橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實(shí)中及蕎麥粉中含有維生素P。
一般用的計(jì)量單位是微克(mcg);
一天的服用量雖未確定，但許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)者都同意，每服用500mg的維生素C時(shí)，最少應(yīng)該服用l00mg的生物類黃酮;維生素P和維生素C有協(xié)同的作用。
效用
防止維生素C被氧化而受到破壞;
增強(qiáng)毛細(xì)血管壁，防止瘀傷;
增加對(duì)傳染病的抵抗力;
有助于牙齦出血的預(yù)防和治療;
增加維生素C的效果;
有助于對(duì)因內(nèi)耳的疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。
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