2014年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)：氧化維生素的主要功用
更新時(shí)間：2014-04-14 19:19:17
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摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)：氧化維生素的主要功用
維生素家族中知名度最高的維生素C，是人體需要量最大的水溶性維生素，不但是美白圣品，更是抗氧化、保護(hù)細(xì)胞、有效抗感冒、抗癌的維生素，又被稱為“免疫先鋒”。
主要功用
最重要的作用是能促進(jìn)膠原蛋白的生成，對(duì)身體的作用猶如建筑中的“混凝土”，使身體的所有細(xì)胞鏈接在一起，使牙齦、關(guān)節(jié)、韌帶、動(dòng)脈血管壁等身體所有的結(jié)締組織堅(jiān)固有彈性。 是一種強(qiáng)效抗氧化劑，抗病譜十分廣泛，能防止心腦血管疾病、癌癥、白內(nèi)障等。維C還是一種解毒劑，能化解外來有毒物質(zhì)的毒性。增進(jìn)白細(xì)胞抵抗細(xì)菌病毒的能力，有令人贊嘆的防治感冒效果，可縮短病程，減輕病情;對(duì)吸煙的人來說，每天攝入200毫克維C患支氣管炎和哮喘的機(jī)率顯著降低30%。
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