2014年公共營養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：能量代謝測(cè)定法

更新時(shí)間：2014-04-11 22:26:41 來源：|0

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摘要公共營養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：能量代謝測(cè)定法

　　耗氧量與CO2產(chǎn)量的測(cè)定方法及臨床應(yīng)用測(cè)定耗氧量和CO2產(chǎn)量的方法有兩種：閉合式測(cè)定法和開放式測(cè)定法。

　　閉合式測(cè)定法

　　在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，將受試動(dòng)物置于一個(gè)密閉的能吸熱的裝置中。通過氣泵，不斷將定量的氧氣送入裝置。動(dòng)物不斷地?cái)z取氧，可根據(jù)裝置中氧量的減少計(jì)算出該動(dòng)物在單位時(shí)間內(nèi)的耗氧量。動(dòng)物呼出的CO2則由裝在氣體回路中的CO2吸收劑吸收。然后根據(jù)實(shí)驗(yàn)前后CO2吸收劑的重量差，算出單位時(shí)間內(nèi)的CO2產(chǎn)量。由耗氧量和CO2產(chǎn)量算出呼吸商。

　　臨床上為了簡便，通常只使用肺量計(jì)來測(cè)量耗氧量。該裝置的氣體中容器中裝置氧氣，受試者通過呼吸口瓣將氧氣吸入呼吸器官。此時(shí)氣體容器的上蓋隨吸氣而下降，并由連于上蓋的描筆記錄在記錄紙上。根據(jù)記錄紙上的方格還可讀出潮氣量值。受試者的呼出氣則通過吸收容器(呼出氣中的CO2和水可除除掉)進(jìn)入氣體容器中，于是氣體容器的上蓋又復(fù)升高，描筆也了隨之升高。由于受試者攝取了一定量的氧氣，呼出氣中CO2又被除掉，氣體容器中的氧氣量因而逐漸減少。描筆則記錄出曲線逐漸下降的過程。在一定時(shí)間內(nèi)(通常為6min)，描筆的總下降高度，就是該時(shí)間內(nèi)的耗氧量。

　　開放式測(cè)定法(氣體分析法)

　　它是在機(jī)體呼吸空氣的條件下測(cè)定耗氧量和CO2產(chǎn)量的方法，所以稱為開放法。其原理是，采集受試者一定時(shí)間內(nèi)的呼出氣，測(cè)定呼出氣量并分析呼出氣中氧和CO2的容積百分比。由于吸入氣就是空氣，所以其中氧和CO2的容積百分比不必另測(cè)。根據(jù)吸入氣和呼出氣中氧和CO2的容積百分比的差數(shù)，可算出該時(shí)間內(nèi)的耗氧量和CO2排出量。氣體分析方法很多，最簡便而又廣泛應(yīng)用的方法，是將受試者在一定時(shí)間內(nèi)呼出氣采集于氣袋中，通過氣量計(jì)測(cè)定呼氣量，然后用氣體分析器分析呼出氣的組成成分，進(jìn)而計(jì)算耗氧量和CO2產(chǎn)量，并算出呼吸商。

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