2013年公共營養(yǎng)師考試判斷題練習（6）
更新時間：2013-07-01 22:26:06
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摘要 公共營養(yǎng)師考試判斷題練習
51. 所有動物性蛋白質食品的營養(yǎng)價值都高于植物性蛋白質食品。(×)
52. 碳水化合物僅僅存在于植物性食品中。(×)
53. 食品添加劑主要是增加食品的商品性，而對營養(yǎng)價值沒有影響。(×)
54. 上臂圍是一般量取上臂最豐滿部位的臂圍長。(×)
55. 中國居民平衡膳食寶塔是基于中國居民目前膳食的平均數(shù)而確定的。(×)
56. 對冷飲食品從業(yè)人員每兩年進行一次健康檢查。(× )
57. 維生素是參與構成機體組織，但不提供熱能的一類有機物。( ×)
58. 從安全劑量考慮，老年人蛋白質、維生素的需要量應低于成人。( ×)
59. 甜味劑是指賦予食品甜味的食品添加劑(√ )
60. 巴氏消毒法目前只有低溫長時間、高溫短時間兩種消毒法( √ )
更多信息請訪問：公共營養(yǎng)師頻道 公共營養(yǎng)師考試論壇
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