2013年5月公共營養(yǎng)師三級考試輔導(dǎo)：DRIs評價

更新時間：2013-04-04 22:11:09 來源：|0

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摘要 2013年5月公共營養(yǎng)師三級考試輔導(dǎo)：DRIs評價

　　與DRIs比較評價

　　能量的推薦攝入量等于其平均需要量，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素的推薦攝入量等于平均需要量加2倍標(biāo)準(zhǔn)差，沒有制定推薦攝入量的營養(yǎng)素有時可以用適宜攝入量代替推薦攝入量，但它的準(zhǔn)確性低于推薦攝入量。

　　對個體膳食評價的核心是比較他/她的日常攝入量和需要量。在任何情況下一個人的真正需要量和日常攝入量只能是一個估算結(jié)果，因此對個體膳食適宜性評價都是不精確的。正確描述攝入量資料和恰當(dāng)選擇參考值對評價有重要意義。對結(jié)果進(jìn)行解釋需要謹(jǐn)慎，必要時應(yīng)當(dāng)結(jié)合該個體其他方面的材料，如體格測量或生化測定結(jié)果進(jìn)行綜合評價，以確定某些營養(yǎng)素的攝入量是否足夠。

　　對群體的評價主要是評估人群中攝入不足或攝入過多的流行情況，以及亞人群間攝入量的差別。方法是比較日常營養(yǎng)素攝入量與需要量以評估攝入不足。對于有EAR的營養(yǎng)素，攝入量低于EAR者在群體中占的百分?jǐn)?shù)即為攝入不足的比例數(shù)。對于有AI的營養(yǎng)素只能比較群體平均攝入量或中位攝入量和AI的關(guān)系。但當(dāng)平均攝入量低于AI時，沒有辦法判斷攝入不足的比例。日常攝入量超過UL者所占的百分?jǐn)?shù)就是人群中有過量攝入風(fēng)險的比例。以往那種比較平均攝入量達(dá)到RDA%的百分?jǐn)?shù)的做法是不恰當(dāng)?shù)摹?/P>

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