公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)點(diǎn):生育三烯酚的生理功能

更新時(shí)間：2012-11-28 23:58:32 來(lái)源：|0

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摘要公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)點(diǎn)

　　(Tocotrienols)是棕櫚油和米糠油中存在的一種功能性成分，其化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于生育酚。近年來(lái)，研究表明其具有比生育酚更優(yōu)越的生理功能。

　　維生素E對(duì)各種動(dòng)物在不同生長(zhǎng)階段都是很重要的，其中對(duì)生殖、肌肉、神經(jīng)及免疫等系統(tǒng)的最佳功能的發(fā)揮是必不可少的。通常所說(shuō)的維生素即α-生育酚，其活性最高、分布最廣、最具代表性，所以一直被作為維生素的重點(diǎn)研究對(duì)象。

　　然而，最近研究發(fā)現(xiàn)，生育三烯酚在某些情況下具有比α-生育酚更優(yōu)良的功能，如抗氧化、抗癌和降低膽固醇等特性。

　　生育三烯酚的這些特殊功能與其本身的結(jié)構(gòu)有關(guān)，由于生育三烯酚含有不飽和側(cè)鏈，所以就能更有效地滲透于含有飽和脂肪酸層的組織中，如大腦和肝臟，同時(shí)也可較容易地分布在細(xì)胞膜脂質(zhì)層內(nèi)，從而起到了很好的抗氧化和清除自由基效能。國(guó)外對(duì)其研究的比較深入，而中國(guó)則相對(duì)較少。

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