公共營養(yǎng)師二級輔導(dǎo)：食物中毒的種類及預(yù)防
更新時間：2012-11-20 18:40:30
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食物中毒：攝入含有生物性或化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后出現(xiàn)的非傳染性疾病。
產(chǎn)生原因：
1.微生物污染食物，并繁殖或產(chǎn)生毒素
2.有毒化學(xué)物質(zhì)污染食物，并達到了中毒劑量。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
3.食物本身有毒物質(zhì)沒有去除。
4.有毒動植物誤食。
特點：
爆發(fā)性
臨床癥狀相似
與食物有關(guān)
不傳染
分類：轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
細(xì)菌性食物中毒
有毒動植物中毒
化學(xué)性食物中毒
真菌毒素和霉變食品中毒
更多信息請訪問：公共營養(yǎng)師頻道 公共營養(yǎng)師考試論壇
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