營養(yǎng)師進(jìn)駐員工食堂值得推廣
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媒體昨日報道，為了吃出科學(xué)，吃出健康，我市營養(yǎng)師進(jìn)駐格力員工食堂，將對格力員工食堂開展?fàn)I養(yǎng)學(xué)專業(yè)指導(dǎo)，定期上門指導(dǎo)廚師科學(xué)配餐，并適應(yīng)企業(yè)員工需求，根據(jù)季節(jié)氣候變化以及來自不同地域的員工口味喜好等因素，進(jìn)行營養(yǎng)指標(biāo)考量，調(diào)整食品的組合與搭配。營養(yǎng)師所屬的市營養(yǎng)學(xué)會將協(xié)助格力電器股份有限公司加強員工食堂的科學(xué)管理與指導(dǎo)，樹立正確的營養(yǎng)健康理念，培養(yǎng)良好膳食習(xí)慣，確保員工營養(yǎng)均衡。
這是我市企事業(yè)職工食堂首次引入營養(yǎng)師，說明我們在吃飽了以后，真的把科學(xué)飲食放到了重要的議事日程上。這種做法，值得在全市的職工食堂推廣。
的確，吃飯誰不會?可是要吃得科學(xué)合理還真不容易，吃什么?怎么吃?吃多少?還真是個很大的學(xué)問。其實現(xiàn)在的國人已經(jīng)認(rèn)識到了這個問題，但老百姓身邊的營養(yǎng)師是太缺乏了，千呼萬喚也不知在哪里。要不怎么講科學(xué)飲食的電視節(jié)目那么受歡迎?而且那些冒充飲食治療老師的騙子能大行其道呢?
科學(xué)飲食的概念在我國剛剛興起，就是日本以及歐美發(fā)達(dá)國家科學(xué)的飲食方法也不是人人都懂，老百姓對動物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉等等，心里雖然大概明白，可是大多也是只知皮毛，離營養(yǎng)學(xué)要求還有很大距離。
國外大量研究和實踐已充分證實，營養(yǎng)師的數(shù)量和質(zhì)量反映了一個國家社會經(jīng)濟發(fā)展的程度和居民生活質(zhì)量的高低。目前，很多發(fā)達(dá)國家已建立起完善的營養(yǎng)師制度，營養(yǎng)防治疾病是由經(jīng)過專門訓(xùn)練的營養(yǎng)師施行的。
長期以來，我國絕大部分企事業(yè)單位職工食堂都沒有營養(yǎng)師，單位職工食堂膳食工作一直存在著缺乏科學(xué)指導(dǎo)、監(jiān)督和管理，膳食營養(yǎng)搭配不合理等問題。而那些有高血壓、糖尿病等疾病的員工吃飯就更別提了，只能靠自己小心了。
我是多么希望公共營養(yǎng)師能普及，能夠讓我們的飲食營養(yǎng)健康，并通過立法來規(guī)范國民“吃飯”，通過營養(yǎng)師制度讓我們不僅吃飽，還要吃好，更要吃得健康，防止病從口入。
?2012年公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡章
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