每日一練!2025年公共營養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(5月12日)
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1.混合食物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價應(yīng)使用的指標是()。
A、生物價
B、蛋白質(zhì)利用率
C、氨基酸評分
D、蛋白質(zhì)功效比值
正確答案:C
2.嬰兒一歲時身長約達()CM。
A、70
B、75
C、80
D、85
正確答案:B
3.下列()是天然抗氧化物質(zhì)的主要來源。
A、糧谷類
B、蔬菜和水果
C、山珍海味
D、鮑參魚翅
E、深海魚類
正確答案:B
4.屠宰后的肉品經(jīng)“后熟產(chǎn)酸”處理可殺死()。
A、炭疽桿菌
B、口蹄疫病毒
C、鼻疽桿菌
D、布氏桿菌
正確答案:B
5.發(fā)芽馬鈴薯引起中毒的成分為()。
A、棉酚
B、組胺
C、龍葵素
D、皂忒
正確答案:C
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