2020年公共營養(yǎng)師考試重點知識點歸納：兒童多吃魚可緩解多動癥狀
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2020年公共營養(yǎng)師考試重點知識點歸納：兒童多吃魚可緩解多動癥狀
研究顯示，一些兒童的多動癥或抑郁癥狀，都可以通過一定的飲食來調節(jié)，比如吃一些含豐富魚油的海魚或卷心菜。不僅如此，魚油中的一些成分還將對兒童的智力發(fā)育大有好處。
據(jù)報道，斯旺西大學心理學教授戴維。本頓博士指出，多動癥的增多同兒童攝入脂肪酸過少有關，而魚油就富含脂肪酸。最近的一項研究表明，每日攝入諸如魚油中所富含的歐米加-3和歐米加-6脂肪酸等有益的脂肪，可以在短期內增進兒童智力。
而在另一項研究中，劍橋大學的科學家黛安娜。巴姆博發(fā)現(xiàn)，青少年群體中的抑郁癥同食物中營養(yǎng)匱乏有關。黛安娜博士在倫敦舉行的英國營養(yǎng)協(xié)會大會上作報告時指出，她進行了多次實驗，成功利用歐米加-3脂肪酸補充物緩解了抑郁癥患者各種癥狀。
研究顯示，魚油中所含的歐米加-3脂肪酸可以增加人腦三個區(qū)域的灰質，如果人腦的這3個區(qū)域的灰質很少，就會患上嚴重的抑郁癥。
研究人員稱，人腦的60%是由脂肪構成的，其中最重要萬分的就是歐米茄3和歐米茄6脂肪酸。同時研究人員還指出，富含歐米茄3脂肪酸的魚類主要包括，鮭魚、金槍魚、沙丁魚和鯖魚等。
另外，研究人員還列出了一些可讓兒童更加“安靜”的食物清單，羊羔肉、雞肉、稻米香蕉、蘋果、卷心菜等都榜上有名。研究人員認為，這些“安靜”食品之間不存在某種單一成分。不過，它們均沒有誘發(fā)食物不耐性的物質，或缺乏引起兒童大腦有害反應的物質。
戴維。本頓博士說：“這不存在好壞食物之分，易受影響的兒童能夠以某種特殊的方式對數(shù)十種食物起反應。”眾所周知，糖攝入過多在某些情況下可以讓兒童陷入極度活躍狀況，小麥、牛奶均含有糖。研究建議“多動兒童”的父母應限制上述食物以及巧克力、雞蛋、葡萄、橙子的食用量。
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