公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:瓠瓜的營養(yǎng)價值

更新時間：2017-04-14 10:46:54 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　瓠(hù)瓜為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用?！对娊?jīng)》中已有記載。浙江余姚河姆渡遺址及桐鄉(xiāng)羅家角遺址先后出土葫蘆果實及果皮遺存，說明中國的葫蘆栽培史也可上溯到新石器時代。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供瓠瓜的營養(yǎng)價值)

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　　瓠瓜食部

　　每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等癥。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供瓠瓜的營養(yǎng)價值)

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