2016年公共營養(yǎng)師二級碳水化合物的代謝復習
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碳水化合物的代謝(環(huán)球網校公共營養(yǎng)師頻道為您提供碳水化合物的代謝)
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口腔內消化→胃內消化→腸內消化(腸腔內消化→小腸內結膜上皮細胞表面上的消化→結腸內消化)
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碳水化合物經過消化變成單糖后，才能被細胞 吸收，糖吸收的主要部位是在小腸的空腸，單糖首先進入腸粘膜上皮細胞，再進入小腸壁的毛細血管，并匯合于門靜脈而進入肝臟，最后進入大循環(huán)，運送到全身各個器官，單糖的吸收過程不單是被動擴散吸收，而是一種耗能的主動吸收。
③糖酵解過程及生理意義
過程第一階段由1分子葡萄糖轉變?yōu)?分子磷酸丙糖，第二階段由磷酸丙糖生成酮酸。生理意義：如體力勞動或劇烈運動時，肌肉可因氧供應不足處于嚴重相對缺氧狀態(tài)，這時需要通過糖酵解作用補充急需的能量。
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2016年下半年公共營養(yǎng)師考試時間:11月20日
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④糖有氧氧化過程嘿生理意義(環(huán)球網校公共營養(yǎng)師頻道為您提供碳水化合物的代謝)
過程：第一階段是葡萄糖降解為丙酮酸。第二階段是昞酮酸轉變成乙酰輔酶A。第三階段是乙酰輔酶A進入三羥循環(huán)補徹底氧化成CO2和H2O并釋放出能量，糖有氧氧化是機體獲得能量的主要方式。
⑤糖異生的概念及其生理意義
由非碳水化合物轉變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生。生理意義：(1)保持饑餓時血糖相對穩(wěn)定，(2)促進肌乳酸的充分利用(3)有利于腎臟排H﹢和Na﹢
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