2016年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)唾液的作用復(fù)習(xí)
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唾液的作用(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供唾液的作用)
(1)唾液可濕潤(rùn)與溶解食物,以引起味覺(jué)。
(2)唾液可清潔和保護(hù)口腔,當(dāng)有害物質(zhì)進(jìn)入口腔后。唾液可起沖洗稀釋及中和作用。其中的溶菌酶可殺滅進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。
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(3)唾液可使食物細(xì)胞粘成團(tuán),便于吞咽。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供唾液的作用)
(4)唾液中的淀粉酶對(duì)淀粉進(jìn)行簡(jiǎn)單分解。
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