【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識兒童春季飲食原則”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識，希望大家認真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識兒童春季飲食原則的具體內(nèi)容如下：

　　根據(jù)氣候及體質(zhì)

　　小兒陰常不足，陽常有余，冬季飲食對于正常的健康小兒來說，應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰，無擾乎陽”的原則，既不要生冷，也不要燥熱，最宜食用滋陰潛陽、熱量較高的膳食。同時可以多吃各種谷物、銀耳、木耳、豆腐、水果、蔬菜、淡水魚、瘦豬肉等清淡食品，也可食用一些養(yǎng)生粥，如銀耳大棗百合粥、沙參粥、枸杞粥、山藥粥。

　　另外，對于正處于添加輔食階段的小寶寶，媽媽們一定要按照從少到多，由稀到稠，由細到粗，有一種到多種的原則，逐步添加，萬萬不可因為過節(jié)就隨便給寶寶添加從來就沒有吃過的輔食，那樣會損傷寶寶的脾胃。

　　合理飲食，定量定時

　　過年了，家人的團聚、親戚朋友的相互探望，必不可少的是一頓又一頓的豐盛聚餐。而在餐桌上天真可愛的兒童往往會得到所有人的關(guān)愛，你一勺，我一口，結(jié)果就使兒童撐著了。人體對食物的消化、吸收、輸布靠脾胃來完成，小兒脾常不足，吃得過飽就容易使脾胃的承受能力下降，就會使食物無法及時消化，進而影響了營養(yǎng)的吸收和輸布，脾胃因承受過重，也會受到損傷。另外，過年期間寶寶喜愛的各種零食也是應(yīng)有盡有，很多寶寶整日零食不離口，一日三餐卻不正常進食，這樣一來就打亂了胃腸消化的正常規(guī)律，使脾胃功能出現(xiàn)嚴重的失調(diào)，消化能力的迅速減弱，食欲也會慢慢的減退，導(dǎo)致厭食、營養(yǎng)不良等，這些都對兒童的健康造成不利的影響。所以，節(jié)日里不可放縱孩子，良好的飲食習(xí)慣一定要堅持，零食可以吃，但不能打亂正常的飲食。

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　　合理調(diào)配，不偏食

　　春節(jié)期間，餐桌上噴香濃郁的菜品比較多，魚肉等也是頓頓不離，很多媽媽認為這些都是有營養(yǎng)的好東西，再加上過年就應(yīng)該吃這樣的食物，所以就會讓孩子吃的過多。這種做法是完全不對的。食物的種類多種多樣，所含營養(yǎng)成分各不相同，谷類含有糖和一定量的蛋白質(zhì);肉類中含有蛋白質(zhì)和脂肪;蔬菜、水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，只有這些食物相互搭配才能滿足寶寶生長發(fā)育的需要。所以，即使是過年，兒童飲食也要以谷物為主，其他的只能做為輔助食物。其實，隨著生活水平的進步、和快速的提高，只要是正常喂養(yǎng)的兒童幾乎沒有缺營養(yǎng)的，反而經(jīng)常存在營養(yǎng)過剩及營養(yǎng)不均衡的問題，所以，媽媽根本不必在過節(jié)期間刻意給兒童加太多的營養(yǎng)。

　　注意飲食衛(wèi)生

　　為了準(zhǔn)備過節(jié)，家中多半會大量采購食物，造成食品在冰箱中囤積，導(dǎo)致食物新鮮度降低。另外，過年家中出入人口增加，冰箱開門次數(shù)頻繁會使內(nèi)部溫度升高，無法維持標(biāo)準(zhǔn)的低溫，加之暖氣空調(diào)等的作用，室內(nèi)溫度大多在2 0℃以上，這個溫度非常適宜病菌繁殖，給食物造成污染。如果兒童不小心攝入了變質(zhì)或被污染的食物，就會生病，對兒童的健康成長是不利于。所以在節(jié)日期間，一定要注意飲食衛(wèi)生，不能讓兒童吃生冷的食物;蔬菜、水果要買新鮮的，保存的時候要用保鮮盒;飲食以熟食為主，食物一定要熱透;生食熟食一定嚴格分開放置，不能因為忙碌就忽視;兒童要使用單獨的餐具。另外，不可給兒童進食野味，因為野味不是常見的肉類食物，其本身是異物蛋白，很可能引起兒童出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，品質(zhì)也多不在有關(guān)機構(gòu)的檢測范圍之內(nèi)，安全隱患非常大。

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