健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解：蛋白質

更新時間：2021-09-06 16:00:30 來源：環(huán)球網校

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健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解

蛋白質

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蛋白質的功能

1、構成和修復人體組織

蛋白是構成機體組織，器官的重要成分。機體的蛋白質處于不斷分解，重建和修復的過程中，因此每日都需要攝入蛋白質維持組織的更新，身體受傷后也需要蛋白質作為修復的材料。

2、調節(jié)生理功能

蛋白質在體內構成多種重要生理活性物質的成分，參與調節(jié)生理功能。如激素，抗體，載體，酶等。

3、供給能量

1g食物蛋白質在體內產生約4.0卡路里的能量。蛋白質供能是它的次要功能。

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